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杏仁奶酪馅制作: 奶油奶酪 蜂蜜 动物性鲜奶油 搅拌混合均匀。
加入大杏仁粉。
搅拌均匀待用。
面包制作: 除黄油以外的原料混和，揉至面团光滑 面筋扩展，再加入软化的黄油 继续揉至能拉出薄且有韧性膜的完全扩展阶段，滚圆，放在温暖处进行基础发酵。
发至原来的近2.5倍大，手指蘸面包粉插入面团，洞不回缩 面团不塌陷。
均匀分三份，约240克/个，滚圆，冰箱里冷藏松弛25分钟。
取一个面团，正面在上，用手按扁。
擀面杖擀成15x30cm的长方形。
翻面，将杏仁乳酪馅均匀抹在面团上，注意留出两端及尾端收口处。
将面团由上向下卷起来。
直到全部卷完，捏紧尾端及两端收口。
余下依次操作完毕。
取其中一个，稍拉长，再按压至稍扁。
用利刀将面卷纵切两半，注意有一端留出不切断。
将切开的两部分以螺旋交叉编结的方式编好，捏紧收口。
余下依次操作好，尾端后折，整齐码放烤盘内。
温暖湿润的环境，发至原来的两倍大。
表面筛面粉，预热好的烤箱180℃25分钟。烤前不要忘记看下面贴士哦!
1.面粉吸水量不同，配方中的水量仅供参考 请根据实际情况调整。 2.这里用的是伯爵红茶碎，而不是粉末。如果买不到成品，将伯爵茶捣碎即可。